Kavurma üretiminde kullanılacak etler kuşbaşı şeklinde doğranır. Pişme kazanlarına alınarak yağ ve tuz ile kavrulur. Pişen etler yağından süzülerek kılıflara doldurulur. Soğutma işlemi sırasında sık sık çevrilerek yağın homojen bir şekilde et içine dağılması sağlanır. Blok kavurmalar, etiketlenerek kolilenir. Dilimli olarak satışa sunulacaksa, dilimleme makinesinde dilimlenir, paketleme bölümünde vakumlanır ve etiketlenerek satışa sunulur.

 
 
 
 


Kavurma


Kavurma (Paketli)