İKBAL’in salam üretiminde kullandığı etler kıyma makinesinde kuşbaşı büyüklüğünde çekilir. Çekilen etler, baharat, tuz ve diğer katkı maddeleri ile kuterlenerek salam hamuru hazırlanır.

Sosisler dolumdan sonra fırınlarda tütsülenerek pişirilir. Duşlama sistemi ile ön soğutmaya tabi tutulur. Soğutulduktan sonra, sosis soyma makinesinde soyulur. Bağırsakları alınan sosisler vakumlanır. Ürünün daha sağlıklı ve güvenli tüketilebilmesi için sosislere pastörizasyon işlemi uygulanır.

 
 
 
 


Kokteyl Sosis


Uzun Sosis


Kokteyl Sosis


Kokteyl Sosis